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海天画舫
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【一周年庆】
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寒烟轻凝
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来北京饭店掌厨
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发表于 2015-1-8 09:55
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将“开水白菜”的烹调技术带回北京，
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从而成为北京饭店高档
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发表于 2015-1-8 09:55
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筵席上的一味佳肴，
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发表于 2015-1-8 09:56
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开水白菜
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发表于 2015-1-8 09:56
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烹制不易
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其关键在于吊汤
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汤要味浓而清
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清如开水一般
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成菜乍看如清水泡着几棵白菜心，一星油花也不见，但吃在嘴里，却清香爽口
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入夜饥饿，
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