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如果倒退100年50年,这个问题不存在不必思考!而现代工业的整合进步电气化烘焙可以让黑茶发酵用不到一周的时间形成“茯砖茶”,我称之为“现代工艺黑茶”。而传统黑茶工艺有千年历史发酵期3个月之久,称之为“古法茯茶”。“现代工艺黑茶“ 与“古法茯茶”相比同为高温发酵,“现代工艺黑茶“加温优先增温优先增温速度优先,是不是会破坏了黑茶的基本茶质?很多人告诉我不会的,不会的吗?我没有答案,
隔着玻璃看世界了.........................
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